xi futang belleville restaurant de bubble tea sur Paris

Après avoir goûté de nombreuses recettes de Bubble Tea dans la ville de Paris. Je vous dévoile aujourd’hui mon endroit favoris de la semaine et selon moi le Bubble Tea de la semaine in Paris.

A ne pas confondre avec le meilleur restaurant asiatique de Paris. Nous tâchons de nous concentrer uniquement sur la qualité des Bubble Tea ! A vos papilles !

C’est quoi le Bubble Tea ?

Un Bubble Tea est une boisson à base de thé vert ou de thé noir dans lequel se rajoute des saveurs fruitées, des saveurs gourmandes, du lait ou bien du lait végétal. Cette boisson comme son nom l’indique a la particularité de trouver dans sa recettes des perles comestibles à base de tapioca, de gelée d’herbe, de perles boba dans lesquels se trouvent des saveurs fruitées explosant en bouche. Vous pouvez également retrouver du pudding, de la gelée d’haricot rouge et de café; oui oui déjà vu à Paris pour ma part ! 

Les 3 critères qui selon moi, apportent de la valeur aux goûts des Bubble Tea. 

Le premier : La gestion de l’amertume

Le deuxième : La créativité des recettes

Le troisième : La présentation 

C’est dans les rues de Taiwan que le Bubble Tea naît au cours des années 80, et prenait déjà place dans les salons de thé de la région dès les années 90. Depuis quelques années maintenant, mais très récemment tout de même, le bubble tea a prit un nouveau tournant dans la sphère social media, et a su attirer et séduire par ses saveurs et le design de certaines recettes qui se trouvent être très jolies.

Xing Futang un incroyable bubble tea avec des saveurs travaillées

xing fu tang tea paris belleville restaurant de bubble tea

Honnêtement, le goût de ce bubble tea est vraiment incroyable, je ne retrouve aucune amertume. Pour l’annecdote, je passe ma commande via Uber Eats et je commande le bubble tea Brown Sugar Crème caramélisée chaud, quelques minutes plus tard, avec le monde qu’ils ont.. ils m’appellent pour me conseiller sur le bubble tea que je viens de prendre, à savoir que cette recette il aurait mieux fallu la prendre en version froide parce que le croustillant du caramel comme sur une crème brulée serait fondue. J’ai apprécié le geste parce que cela prouve qu’ils estiment leurs recettes et qu’ils place l’importance de l’expérience du bubble tea au premier rang.

Pour revenir sur mon expérience, à mon passage sur Paris, je me trouve assez loin de la rue Saint-Anne, où on retrouve d’excellents Bubble Tea comme Yi Fang ou encore Zen Zoo et d’autres excellents restaurants asiatiques, et parmi les meilleurs de Paris. Je désire alors absolument commander un Bubble Tea donc je recherche comme tout le monde sur l’application de restauratuion d’Uber, et tombe sur plusieurs suggestions. Mon intérêt se tourne alors vers Xing Fu Tang Tea, qui est plut bien noté. Etant donné que pour ma part jusqu’alors le meilleur bubble tea de Paris était celui de Montparnasse.

Xing Fu Tang Tea a réussi a placer la barre très très haute avec ses recettes variées de perles de tapioca cuisinés et aromatisées à la fraise par exemple ou des perles brow sugar caramélisées.

La particularité principale est sans doute la richesse des recettes et la qualité des goûts qui plaira au plus grand nombre et pas seulement de créer des goûts atypiques pour prôner l’originalité.

Pour ma part j’ai testé la recette Brown sugar Boba Milk,  accompagnée d’une crème maison et en ayant goûté, j’ai immédiatement compris la qualité de la recette. J’ai également goûté le Herbal Jelly Boba milk accompagnée d’une gelée d’herbe, un goût atypique et aérien si je puis dire, tout de même très intéressant. 

De plus, à mon habitude je commandais en ligne, mais j’ai décidé d’aller leur rendre visite et de voir comment ils s’y prennent. Il y avait beaucoup de monde également, souriants et accueillant et concentrés sur leurs taches, je comprends mieux pourquoi c’est si bon.

Adresse : 8 Rue de la Présentation, 75011 Paris

Commandes possibles sur Ubear Eats et sur Deliveroo.

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